كيتو دايت اخسري الدهون بتناول الدهون

كيتو دايت اخسري الدهون بتناول الدهون

محاولة فقدان الوزن من التجارب الحياتية التي تستلزم بذل مجهود بدني و نفسي كبير؛ مجهود نفسي للتغلب على شهوة الطعام و تقبل الحرمان الذي تفرضه أنظمة الريجيم على أنواع كثيرة من الطعام، والمجهود البدني لتطبيع الجسم على ممارسة الرياضة التي تنظم التمثيل الغذائي، ولكن في النهاية النتيجة تستحق هذا المجهود سواء على المستوى الصحي او على المستوى النفسي أو الجمالي.

و خلال أواخر عقود القرن العشرين وحتى يومنا هذا برزت العديد من أنظمة الريجيم المختلفة التي حققت نجاح كبير، ولكن بعضها لم يستمر لما له من آثار جانبية خطيرة صحياً، مثل الريجيم الكيميائي، وبعضها الآخر نجح مع كثير من الحالات واستمر إلى الآن مثل ريجيم اللقيمات و ريجيم الصيام المتقطع، وبعضها الآخر تم اكتشافه بالصدفة مثلما حدث في كيتو دايت، و الكيتو دايت هو محور حديثنا في هذا المقال الذي يناقش فوائد الكيتو دايت ونتائجه وعيوبه وكيفية اتباع الكيتو دايت.

 

ماهو نظام كيتو دايت وكيف تم اكتشافه؟

كان هدف اكتشاف نظام كيتو دايت في الأصل علاجي لابتكار نظام غذائي يتحكم بحالات الصرع التي لا تستجيب للأدوية و بعد ذلك اُكتشف أنه يحارب الخلايا السرطانية عن طريق حرمان الجسم من الكربوهيدرات والسكريات لأنها الغذاء الأساسي للخلايا السرطانية، واستبدالها بغذاء عالي الدهون كمصدر بديل للطاقة، وعند تنفيذ هذا النظام الغذائي بدقة، وُجد أن هذا النظام ساعد بالفعل في تحجيم نشاط الخلايا السرطانية؛ ولكن فائدته لم تتوقف عند هذا الحد، بل وجدت أنه يساعد في خفض الوزن بطريقة صحية إلى جانب ظهور عدد كبير من النتائج الإيجابية على الصحة العامة كما سنرى لاحقا في هذا المقال.

هنا بدأ انتشار وولادة نظام كيتو دايت كواحد من أفضل أنظمة الريجيم الموجودة حالياً.

وتعريف الكيتو دايت بشكل أكثر إيضاحاً وتحديداً؛ هو نظام غذائي قليل الكربوهيدرات وعالي الدهون، تقليل الكربوهيدرات هذا يدخل الجسم في حالة من حالات التمثيل الغذائي تدعى (Ketosis)، يعتمد فيها الجسم على حرق الدهون بشكل أساسي كمصدر للطاقة.

ماهو نظام كيتو دايت وكيف تم اكتشافه

 

ما هي Ketosis التي يعتمد عليها الكيتو دايت؟

المصدر الأساسي للطاقة في الجسم هو حرق الكربوهيدرات، لذا دائما ما يتجه الجسم إلى حرق السكريات والكربوهيدرات الموجودة  في الغذاء أولاً كمصدر للطاقة.

 إذا لم تكفي كمية الكربوهيدرات والسكريات الموجودة في الجسم لإنتاج الطاقة اللازمة، يتجه الجسم إلى حرق الدهون لإنتاج الطاقة اللازمة للعمليات الحيوية، وهذه الحالة تسمى Ketosis.

أما إذا كان الغذاء عالي الكربوهيدرات فإن الجسم يأخذ طاقته الكافية من الكربوهيدرات ويخزن الدهون؛ بل ويحول الزائد من الكربوهيدرات إلى دهون لتخزينها أيضاً، ومن هنا تبدأ زيادة الوزن والسمنة.

لذا عند اعتماد نظام الكيتو دايت منخفض الكربوهيدرات وعالي الدهون يبدأ الجسم في تكييف نفسه على حرق الدهون الموجودة في غذائه أو المخزنة في دهون الجسم وخلاياه لأنه لا يستطيع توفير الطاقة الكافية للعمليات الحيوية من كمية الكربوهيدرات المنخفضة الموجودة في الغذاء.

نجد الدهون في أنواع كثيرة من الزيوت الطبيعية واللحوم والبيض والأسماك، ولكن يجب موازنة كمية البروتين أيضاً كما سنرى في أنواع الكيتو دايت؛ لأن كمية البروتين الزائدة قد تتحول أيضاً إلى جلوكوز وتؤخر دخول الجسم في مرحلة Ketosis.

احصل على السعر المناسب لك لهذه العملية

 

كيف تعرف أن جسمك بدأ يدخل في حالة Ketosis ويستجيب لنظام كيتو دايت؟

بعض الأعراض مثل العطش وجفاف الفم والتبول المتكرر، وفقدان الشهية  وعدم الشعور بالجوع تعد أولى العلامات لدخول الجسم في حالة Ketosis، كما أنه يمكن عمل اختبارات الدم والبول والنفس التي تكشف عن وجود الكيتونات و دخول الجسم في حالة Ketosis.

يساعد اعتماد نظام الصيام المتقطع بالتزامن مع كيتو دايت على تسريع دخول الجسم في حالة Ketosis، وأشهر طريقة للصيام المتقطع هي الصيام عن الطعام والمشروبات التي تحتوي على سكريات أو دهون لمدة 16 ساعة متواصلة، وتناول كميات الغذاء اليومية خلال 8 ساعات. 

كيف تعرف أن جسمك 

 

أنواع الكيتو دايت

يعتمد نظام كيتو دايت الأساسي كما ذكرنا على محتوى غذائي منخفض الكربوهيدرات وعالي الدهون، ولكنه تم تطبيقه بأكثر من طريقة، أشهر هذه الطرق نظام الكيتو دايت الأساسي، ونظام الكيتو دايت الدوري، ونظام الكيتو دايت حول الهدف، ونظام الكيتو دايت عالي البروتين.

 

1- نظام كيتو دايت الأساسي

 يتكون هذا النظام من 75 % دهون و20% بروتين و 5% كربوهيدرات فقط.

هو أول و أكثر أنواع كيتو دايت استخداماً وخضع لدراسات عديدة ونتائجه الصحية ممتازة.

2- النظام كيتو دايت عالي البروتين

يشبه هذا النظام نظام كيتو دايت الأساسي مع اختلاف نسبة البروتين في الغذاء ، حيث يتكون من 60% دهون، و 35% بروتين، و5% كربوهيدرات.

هو نظام ناجح أيضاً كما، أنه خضع للدراسات الكافية.

3- نظام كيتو دايت الدوري

 يتكون هذا النظام من دورات تتخللها أيام ذات محتوى غذائي عالي من الكربوهيدرات بالتبادل مع أيام الكيتو دايت أو الأيام ذات المحتوى الغذائي العالي من الدهون.

مثال على ذلك :

 يقسم الشهر إلى أربع دورات على أربع أسابيع كل أسبوع مكون من خمس أيام يكون الغذاء فيها ذات محتوى عالي من الدهون، متبوعاً بيومين يكون الغذاء فيهما عالي الكربوهيدرات.

4 – نظام كيتو دايت حول الهدف

يسمح هذا النظام بتناول كميات محددة من الكربوهيدرات عند أداء التمارين والأنشطة الرياضية.

ولكن النوعين الأخيرين مازالا تحت الدراسة. 

احصل على السعر المناسب لك لهذه العملية

 

الكيتو دايت بالمقارنة مع أنظمة الريجيم الأخرى

معظم أنظمة الريجيم تعتمد على إنقاص المحتوى الدهني في الطعام، ولكن أثبتت التجارب والدراسات أن نتائج الكيتو دايت أفضل من أنظمة الريجيم التي تعتمد على إنقاص الدهون؛ حيث أن معدل إنقاص الوزن قد بلغ خمس أضعاف معدل إنقاص الوزن في أنظمة الريجيم التي تعتمد على إنقاص الدهون في نفس المدة.

كما أن الأنظمة التي تعتمد على إنقاص الدهون في الغذاء اليومي لها بعض المضاعفات الصحية؛ بينما على العكس في الكيتو دايت فان المضاعفات  أقل وله فوائد صحية على الجسم بشكل عام فضلا عن انقاص الوزن.

أنه نظام مريح ذهنياً لأنه لا يعتمد على حساب السعرات الحرارية بدقة كما في أنظمة الريجيم الأخرى.

الكيتو دايت بالمقارنة مع أنظمة الريجيم الأخرى

 

مميزات وفوائد الكيتو دايت 

  1. يقلل مستوى سكر الدم ويحسن الحساسية للإنسولين.
  2. يساعد على خفض وضبط ضغط الدم.
  3. يقلل الكوليسترول ومستوى الدهون الثلاثية بالجسم.
  4. يفيد في تعديل مستوى السكر التراكمي في مرضى السكري من النوع الثاني.
  5. يقلل فرصة حدوث الأمراض القلبية لأنه يرفع نسبة الكوليسترول النافع ويقلل مستوى الدهون الضارة.
  6. يفيد كعلاج جانبي في حالات السرطان لأنه يحجم نمو الخلايا السرطانية ويمنعها من غذائها الأساسي وهو السكريات.
  7. أثبتت الأبحاث أن نظام كيتو دايت يساهم في خفض معدل النوبات الصرعية و التشنجات في مرضى الصرع من الأطفال.
  8. قد يساهم كيتو دايت في تحسين حالات الزهايمر وإعاقة تطورها السريع. 
  9. يحسن الكيتو دايت من نتائج التعافي بعد الإصابات المخية.
  10. يساعد كعلاج جانبي في تحسين أعراض الشلل الرعاش.
  11. يفيد الكيتو دايت في تحسين أعراض تكيس المبايض.
  12. لنظام كيتو دايت نتائج إيجابية على البشرة وزيادة مرونتها وتقليل التجاعيد، لأن السكريات والنشويات من أوائل العناصر التي تسهم في شيخوخة خلايا البشرة مبكراً.

مميزات وفوائد الكيتو دايت 

 

كيتو دايت وجبات

نعرض الآن مثال على نظام وجبات الكيتو دايت للمبتدئين لمدة أسبوع:

الأحد

الإفطار: بيض مقلي مع الفطر.

الغداء: دجاج بالسمسم قليل الكربوهيدرات وبروكلي.

العشاء: معكرونة بولونيز.

الإثنين

الإفطار: فطائر الخضار والبيض مع الطماطم.

الغداء: سلطة الدجاج بزيت الزيتون وجبنة الفيتا والزيتون و سلطة خضراء.

العشاء: سمك السلمون مع الهليون مطبوخ بالزبدة.

الثلاثاء

الإفطار: البيض و الطماطم بالريحان و عجة السبانخ.

الغداء: حليب اللوز وزبدة الفول السوداني والسبانخ ومسحوق الكاكاو مع حليب مع شرائح الفراولة المقطعة.

العشاء: سندويشات التاكو بالجبن مع الصلصة.

الأربعاء

الإفطار: بودنغ حليب الشيا مغطى بجوز الهند والتوت الأسود.

الغداء: سلطة الأفوكادو والروبيان.

العشاء: قطع لحم بقري مع جبنة البارميزان والبروكلي والسلطة.

الخميس

الإفطار: عجة بيض مع الأفوكادو والصلصة والفلفل والبصل والتوابل.

الغداء: حفنة من المكسرات وأعواد الكرفس مع الصلصة.

العشاء: دجاج محشو بالبيستو وكريمة الجبن ، و كوسا مشوية 

الجمعة

الإفطار: لبن زبادي يوناني خالي من السكر كامل الدسم مع زبدة الفول السوداني ، مسحوق الكاكاو ، والتوت.

الغداء: لفائف التاكو اللحم البقري المفروم مع شرائح الفلفل الحلو.

العشاء: قرنبيط محشو بالخضار المشكلة.

يوم السبت

الإفطار: فطائر الجبن الكريمي مع التوت الأزرق الفطر المشوي.

الغداء: سلطة الكوسة والبنجر مع “نودلز”.

العشاء: سمك أبيض مطبوخ بزيت جوز الهند مع الكرنب والصنوبر المحمص.

كما يمكن البحث عن مزيد من أفكار وجبات الكيتو دايت للمبتدئين عبر الانترنت.

كيتو دايت وجبات

 

ولكن يجب تجنب الآتي:

  1.  الفواكه بكل أنواعها ماعدا أنواع معينة من التوت والفراولة.
  2. الخضروات الجذرية مثل البطاطس والجزر.
  3. الأطعمة السكرية مثل العصائر والحلويات و المياه الغازية.
  4. النشويات مثل الأرز والمكرونة و الخبز.
  5. أنواع الصلصات المختلفة مثل الكاتشب، وصوص الباربيكيو والمايونيز.
  6. الأطعمة غير الصحية مثل الزيوت النباتية.
  7. الأطعمة المصنعة الخالية من السكر مثل الحلويات والمحليات الصناعية.
  8. البقوليات لاحتوائها على نسبة نشويات عالية أيضاً، مثل البسلة والفاصوليا و اللوبيا.

 

احصل على السعر المناسب لك لهذه العملية

 

الأطعمة الأساسية بشكل عام في الكيتو دايت

اللحوم: مثل اللحوم الحمراء والدواجن والأسماك وخاصة الأنواع الدهنية منها مثل سمك التونة والسلمون والماكريل.

الأجبان: مثل الشيدر والموزاريلا والفيتا ، ولكن يجب أن تكون من مصدر دهون حيوانية أي ليست من زيوت نباتية.

البيض

الزبد والزيوت الصحية: مثل زيت الزيتون وزيت جوز الهند وزيت الأفوكادو.

المكسرات والحبوب: مثل اللوز والبندق  وبذور الشيا  وبذور الكتان وبذور القرع العسلي.

الخضروات منخفضة السعرات: مثل الطماطم والخيار والبصل والفلفل.

الأفوكادو.

التوابل .

الأطعمة الأساسية بشكل عام في الكيتو دايت

 

وجبات خفيفة للكيتو دايت

يمكن تناول أثناء الكيتو دايت وجبات خفيفة بين الوجبات الأساسية في حال شعرت بالجوع، وهذه القائمة التالية تحتوي على عناصرغذائية يمكن تناولها كوجبات خفيفة خلال فترات الكيتو دايت:

  • الزيتون
  • الأجبان
  • قدر كف اليد من المكسرات
  • بيض مسلوق
  • وجبات سوشي صغيرة مناسبة للكيتو
  • الشيكولاتة الداكنة
  • زبادي يوناني مع زبد المكسرات والكاكاو
  • فراولة
  • اللحم المقدد

وجبات خفيفة للكيتو دايت

 

عيوب كيتو دايت 

بالرغم من مزايا الكيتو دايت العديدة السابق ذكرها؛ إلا أن هناك بعض الآثار الجانبية التي تظهر خلال الأيام الأولى حتى يتكيف الجسم مع النظام الغذائي الجديد.

  1. أكثر هذه الأعراض شيوعاً: الإسهال أو الإمساك والقيء.
  2.   هناك أعراض أخرى أقل شيوعاً مثل اضطراب الهضم وزيادة الشعور بالجوع وقلة التركيز واضطراب النوم و عدم القدرة على ممارسة الأنشطة اليومية؛ لكن تختفي هذه الأعراض سريعاً بمجرد تكيف الجسم مع نظام كيتو دايت؛ ويمكن تقليل هذه الآثار بتقليل الكربوهيدرات تدريجياً لتعويد الجسم على الاتجاه لحرق الدهون بالتدريج قبل منع الكربوهيدرات من الغذاء اليومي.
  3. قد يؤثر نظام كيتو دايت أيضاً على توازن الماء والمعادن، لذا ينبغي تناول المكملات الغذائية من المعادن والفيتامينات تحت إشراف الطبيب.
  4. نظام كيتو دايت له مدة محددة يحددها الطبيب حسب طبيعة كل جسم وحالته الصحية، أما إذا استمر لفترة زمنية طويلة قد يسبب تدهن الكبد وحصوات الكلى وانخفاض مستوى البروتين في الدم ونقص بعض العناصر الغذائية في الجسم.
  5. هناك بعض الأدوية التي يتناولها مرضى السكري من النوع الثاني تتعارض مع نظام كيتو دايت وقد تسبب زيادة حموضة الدم وحدوث مضاعفات خطيرة، لذا ينبغي على مرضى السكري الرجوع للطبيب المختص قبل تطبيق نظام الكيتو دايت ليحدد إذا ما كان هذا النظام مناسب لهم أو لا.

 

أسئلة شائعة

بجانب الدراسات والأبحاث التي أجريت على الكيتو دايت، فإن كماً كبيراً من التجارب الواقعية ساهمت في الإجابة على عدد من الأسئلة الشائعة التي سوف نعرضها الآن لتستفيد من تجارب الآخرين إذا ما نويت تطبيق الكيتو دايت:

هل سيتغير شكل عضلات الجسم؟

في أغلب أنظمة الريجيم يفقد الجسم نسبة كبيرة من العضلات مع الدهون وهذا هو سبب تغير شكل الجسم، ولكن مع كيتو دايت فإن نسبة العضلات المفقودة تكون أقل كثيراً خاصة مع المحافظة على التمارين الرياضية اللازمة التي تبني الكتلة العضلية.

لماذا أشعر بالتعب والإرهاق باستمرار؟

قد تكون نسبة تناولك للكربوهيدرات غير مضبوطة وتكون أعلى من المطلوب مما يعطل دخول الجسم في حالة Ketosis، أو قد تكون بحاجة إلى مكملات غذائية يصفها لك الطبيب لإعادة توازن المعادن والفيتامينات في الجسم.

هل حالة Ketosis خطيرة للجسم كما يشاع؟

ينتج هذا التساؤل عن خلط بين حالة Ketosis و حالة حموضة الدم الكيتونية، وبالطبع فإن الحالة الثانية خطيرة، لكن حالة Ketosis على العكس مفيدة للجسم إذا لم تكن هناك مشاكل صحية مزمنة تمنع اتباع كيتو دايت.

هل سأتمكن من تناول الكربوهيدرات خلال نظام الكيتو دايت مرة أخرى أم أنها ستمنع تماما خلال فترة كيتو دايت؟

في البداية سوف تقلل الكربوهيدرات بشكل كبير ولا تأخذ إلا النسبة المحددة التي تتراوح بين 5% إلى 10% حسب نوع نظام الكيتو دايت كما ذكرنا سابقاً، وبعد مدة من شهرين إلى ثلاثة أشهر يمكنك تناول الكربوهيدرات في بعض المناسبات بشرط العودة الفورية لنظامك الغذائي مرة أخرى حتى لا يخرج الجسم من حالة Ketosis.

لماذا تغيرت رائحة أنفاسي بشكل ملحوظ وكيف أعالجها؟

هذا عرض من الأعراض الجانبية الشائعة للكيتو دايت نتيجة لإفراز الكيتونات، ويمكنك باستمرار استخدام علكة خالية من السكر لتعطير الفم وتغيير رائحة النفس.

لماذا تغيرت رائحة البول إلى رائحة تشبه الفاكهة هل هذا طبيعي؟

لنفس السبب في السؤال السابق، وهو إفراز الكيتونات التي تشبه رائحتها رائحة الفاكهة، اطمئن هذا طبيعي.

بدأت كيتو دايت منذ عدة أيام وأعاني من اضطرابات الهضم والإسهال و أحيانا إمساك، هل ستستمر هذه الحالة خلال الكيتو دايت؟

هذا أيضاً طبيعي في أولى أيام كيتو دايت حتى يعتاد الجسم على الحالة الكيتونية Ketosis وسوف تختفي هذه الأعراض بعد فترة وجيزة، ويمكنك تقليل هذه الأعراض بتقليل الكربوهيدرات تدريجياً قبل الالتزام الكامل بنظام كيتو دايت.

 

كيتو دايت تجارب

واحدة من التجارب الناجحة للكيتو دايت اختبرتها إحدى المواطنات الأمريكيات التي لم تصدق نفسها عندما سمعت أن هناك نظام سيسمح لها بتناول العديد من الأطعمة الدهنية التي تحبها وخاصة المكسرات وزبدة الفول السوداني!

تروي نتيجة تجربتها بعد 6 أسابيع من ريجيم كيتو دايت فتقول: تغير شكل جسمي للأفضل برغم اكتسابي نصف كيلو زيادة عن وزني، لأكتشف عند تحليل كتلة الجسم أني فقدت 3.5 كيلو من الدهون؛ واكتسبت بدلاً منهم 4 كيلو من العضلات.

كما أنني أجريت فحص شامل عند الطبيب للتأكد من الحالة العامة للجسم فوجدت أن الكبد والكلى في صحة جيدة ويعملان بشكل طبيعي، ووجدت أن الكوليسترول النافع ارتفع مستواه في الدم بشكل ملحوظ وقد جعل هذا طبيبي سعيداً، بينما زاد الكوليسترول الضار زيادة طفيفة لا تذكر.

أنا حقاً سعيدة بتجربة الكيتو دايت وسأستمر عليها.

احصل على السعر المناسب لك لهذه العملية

 

أقرأ أيضاً:

تنحيف الساقين بالليزر

تنحيف الوجه للرجال

اضرار شفط دهون البطن

تنحيف وشد البطن

أهم 10 وصفات تخسيس البطن

علاج السيلوليت